Wiesner Mysterion
Brambode 6, 6167 Romoos, Switzerland, Flühli LU
+41 41 486 12 41
wiesner-mysterion.ch
È un luogo meravigliosamente stimolante in cui creatività e sostenibilità si uniscono nel modo più impressionante. Ogni prodotto ed esperienza riflette un approccio fantasioso, splendidamente realizzato, pieno di personalità e modellato con una chiara visione artistica. Ciò che lo rende ancora più speciale è il profondo impegno verso pratiche sostenibili. Si percepisce che ogni scelta, dai materiali ai metodi di produzione, viene fatta nel rispetto della natura e con responsabilità a lungo termine. È piacevole vedere un artigianato che non solo sembra eccezionale ma sembra anche genuinamente consapevole e orientato al futuro. È stata un'esperienza edificante e memorabile, in cui creatività ponderata e valori sostenibili hanno lavorato mano nella mano. Un posto davvero notevole che merita una visita.
Il servizio è stato cordiale. Il ristorante era nella media. Il cibo sembrava promettente nel menu. Ho ordinato il menù di pesce. L'insalata era interessante adornata con tanti fiori. Difficile da mangiare perché c'era pochissima o nessuna salsa di insalata che potevo assaggiare. Il mio piatto successivo avrebbe dovuto essere il formaggio, ma mi è stato servito un uovo in camicia che galleggiava nell'acqua, sempre con sopra il solito mazzo di fiori. Non molto appetitoso. La cameriera ha confuso il menu. Alla fine ho preso il mio formaggio che sapeva di nuovo di crema di formaggio con fiori sopra. La mia principale era la trota sopra purè di patate servita in un tronco d'albero. Non attraente o particolarmente gustosa. Il deserto che ancora una volta non era nel mio menu era uno yogurt in stile greco con degustazione di limone. Quando l'ho fatto notare alla cameriera lei è sembrata scettica, come se non dicessi la verità. Le ho chiesto di parlare con la mia cameriera originale che, mi è stato detto, era tornata a casa. La cosa più scioccante per me è stato il piatto principale di mio marito che consisteva in mezzo cavolfiore con una salsa non descrittiva. La parte superiore era stata rosolata con la fiamma del cannello. Non era cotto correttamente ed era filante. Sono stato anche sorpreso di vedere lo chef passeggiare per il ristorante per gran parte della serata, quindi mi chiedo chi stesse effettivamente cucinando. Non potrei raccomandare questo ristorante.
Ho adorato ogni piatto magico creato dallo chef mago Stefan. Non riesco ancora a credere di aver mangiato ruggine e pietre. Che esperienza culinaria memorabile. Se stai visitando la Svizzera, assicurati di fermarti.
A very nice restaurant that serves traditionnel dishes with modern twists. They have a starred chef and a very nice terrace. In summer some meals are prepared on an outside fireplace. They also have a fine selection of locally brewed beers.
Stefan Wiesner, the coolest chef who opened up my multi-dimensional perception of food who inspired me the best about food. The new place satisfies my every imagination of haute cuisine.
If you can, go there and have a hey soup and a deer sausage there, or try the menu which varies regularly. Don't worry if it's worth the price and hassle to get there - it's absolutely worth it and you'd miss out on a culinary experience that you won't find anywhere else. Stefan is a unique kitchen magician, rooted in the local environnent, trying out new things all the time. He also teaches at university and has a taste laboratory in the back. Last but not least he also offers rooms if you're too full to drive home...